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Copertina Sua Maestà il riso : storia, tradizioni, virtù salutari, usi culinari e curiosità : 138 ricette di grandi Chef, storiche e tradizionali

zavanone, alfredo

Sua Maestà il riso : storia, tradizioni, virtù salutari, usi culinari e curiosità : 138 ricette di grandi Chef, storiche e tradizionali / Alfredo Zavanone ; presentazione di Giancarlo Roversi ; introduzione di Paolo Viana ; ricerche storiche a cura di Ines Roscio Pavia. - Bologna : Atesa Editrice, [2004]. - 222 p. : ill. ; 24 cm.

Bologna : Atesa Editrice, [2004]